Marta León, esperta di microbiota: "Bere molta acqua mentre si mangia può rallentare la digestione."

Marta León, specialista in microbiota, si è concentrata su due aspetti fondamentali del benessere digestivo, ma raramente discussi: l' ordine in cui si mangia e la quantità di acqua bevuta durante i pasti . In uno dei suoi video informativi, l'esperta è stata chiara: "Bere troppa acqua durante i pasti può rallentare la digestione". Questa pratica, sebbene comune, può interferire con l'efficacia dei succhi gastrici e ostacolare il naturale processo digestivo.

León suggerisce di iniziare i pasti con una porzione di alimenti ricchi di fibre , preferibilmente fibre prebiotiche , come verdure o legumi. Spiega che questo gesto apparentemente semplice attiva il microbiota fin dal primo boccone . Le fibre non solo idratano, ma stimolano anche la produzione di enzimi digestivi , accelerano il metabolismo e aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue . Ciò che si mangia per primo determina come verrà assimilato il resto del pasto.

Lungi dal raccomandare restrizioni, lo specialista insiste sul fatto che non si tratta di eliminare gli alimenti, ma piuttosto di riorganizzarli in modo significativo . Ad esempio, iniziare un pasto con pane bianco può innescare un picco glicemico e destabilizzare la risposta metabolica. D'altra parte, iniziare con una dieta a base vegetale ha effetti positivi dimostrabili: meno gonfiore , migliore digestione e un maggiore senso di sazietà . Questo ordine facilita anche una connessione più consapevole con i segnali del corpo .

D'altra parte, León avverte che bere troppi liquidi durante i pasti può avere conseguenze digestive indesiderate. Sebbene bere acqua sia essenziale per la salute , berne grandi quantità durante i pasti può diluire gli acidi gastrici e rallentare lo svuotamento gastrico . Il suo consiglio può essere riassunto in un principio chiaro: prima attivare l'apparato digerente e poi incorporare il resto del cibo, favorendo così una migliore assimilazione e l'equilibrio metabolico .

L'approccio di Marta León fa parte di un movimento che sottolinea il ruolo del microbiota intestinale nella salute generale . Il suo approccio non si basa su divieti, ma piuttosto su piccole scelte consapevoli che possono essere facilmente integrate nella vita quotidiana. Regolare l'ordine degli alimenti e limitare la quantità di acqua consumata durante i pasti sono semplici abitudini che possono avere un impatto duraturo sulla digestione , sul metabolismo e sul benessere generale .